ENTRADAS
ENTRADAS
Ajo blanco de almendras con tartar de langostinos y melón
15 €
Almejas a la marinera picantitas
15 € / 27 €
Brioche de sardina ahumada con cebolla caramelizada
6,60 €
Carpacio de salmón ahumado con encurtidos y cítricos al eneldo
11 € / 20 €
Cebolla hojaldrada con micuit de foie
18 €
Colmenillas rellenas de txangurro, carabinero y crema de sus corales
29 €
Ensaladilla Rusa
8 € / 15 €
Langostinos al ajillo con verduras al wok
14 € / 24 €
Nuestras croquetas caseras cremosas (8 piezas)
7 € / 14 €
Nuestro Jamón Ibérico 100% puro de bellota
15 € / 28 €
Salteado de setas con muselina de patata y huevo poche
13 € / 24 €
Sashimi de atún de la Almadraba al ajo tostado
23 €
Steak Tartare
26 €
ENSALADAS
ENSALADAS
Alcachofas de Tudela confitadas al natural
18 €
Anchoas del Cantábrico con carpaccio de tomate y rúcula
22 €
Ensalada de burrata con tomate
17 €
Ensalada de Guacamole, Mango, Piña y Mezclun
16 €
Ensalada de lechuga con cebolla fresca
11 €
Ensalada de tomate de Tudela con ventresca
19 €
ARROZ Y PASTA
ARROZ Y PASTA
Ravioli de faisan trufado
22 €
Risotto de chipirones al vino tinto
25 €
Strozzapreti con carabineros en su jugo
27 €
DE LA MAR
DE LA MAR
Atún plancha con verduras al wok
15 € / 26 €
Lubina salvaje (2 pax)
59 €
Merluza de pincho a la bilbaína con verdurita fina
27 €
Rodaballo salvaje con trigueros y panaderas
29 €
Sapito (2 pax)
60 €
Tartar de Atún con aguacate y mostaza picante
25 €
Tartar de carabinero con caviar iraní
38 €
NUESTRA PARRILLA
NUESTRA PARRILLA
Albondigón de chuletón con patata panadera
23 €
Chuletón alta maduración (mínimo 2 Pax)
65 €/Kg
Chuletón de Buey (Valles del Esla) (mínimo 2 pax)
95 €/Kg
Chuletón de ternera Asturiana Xata Roxa (mínimo 2 pax)
51 €/Kg
Entrecot de vaca madurado Premium
28 €
Hamburguesa de Buey con salsa de chef y ensalada
23 €
Lomo alto de novillo Argentino
27 €
Lomo de ternera Xata Roxa
20 €
Solomillo de Buey (Valles del Esla)
32 €
Solomillo de ternera Bio
30 €
Tapilla de ternera a la parrilla (Picaña)
21 €
GUARNICIONES
GUARNICIONES
Bol de patatas fritas artesana grande
7 €
Bol de patatas fritas artesana pequeño
5 €
Pimientos de Guernica
8 €
Pimientos del piquillo confitados
7 €
POSTRES (Elaboración propia)
Precios con IVA incluido
POSTRES (Elaboración propia)
Brownie con helado de vainilla y crema de toffee
6,5 €
Carpaccio de piña con fruta y sorbete de hierbabuena
6,5 €
Crème brûlée
5 €
Deliciosa torrija casera con tofee y helado de vainilla
5,5 €
Helados de la casa
4,5 €
Sorbete de la casa
4,5 €
Sorbete especial
5,5 €
Tarta del chef
5,5 €
Tiramisú
6 €