Pasión por la carne a la parrilla
La maduración, el color, la textura y el corte intervienen matizando los sabores y aromas finales de cada carne, de tal manera que todos los sentidos quedan implicados en la degustación
CUESTIÓN DE ACTITUD
Carne a la brasa, uno de los tesoros culinarios únicos por su sabor y proceso de elaboración. Nuestras carnes atesoran la calidad y el proceso de elaboración de tradiciones heredadas a lo largo de generaciones.
Pura Inspiración
Pura inspiración para todos los amantes de varias de las grandes joyas de la gastronomía mediterránea; la mejor carne a la parrilla con brasas de encina en La Moraleja de Madrid.
Nuestro Compromiso
Comprometidos con nuestros proveedores para ofrecer la mayor calidad, seleccionando las mejores carnes
1. Respetar al producto, su calidad
2. Ofrecer la mejor carne de Madrid
NUESTRAS CARNES MÁS EXCLUSIVAS
Carnes con certificado de calidad y procedentes de los mejores distribuidores de nuestro país, líderes en productos cárnicos a nivel nacional e internacional
Chuletón de Buey Certificado
Carne con identidad propia de sabor y calidad extraordinaria. Vacuno macho con un periodo de lactancia natural durante 5-7 meses y alimentado posteriormente en pastizales de altas montañas, a más de 1000 m de altura.
Chuletón de Ternera Xata Roxa
Los ganaderos de la Ternera Xata Roxa aprovechan los recursos naturales para sus rebaños, contribuyendo a mantener la biodiversidad y la tradición respetando el medio natural. Una carne con denominación.
Chuletón de Vaca Madurada 12 años
Una pieza excelente, chuletón de vaca Gallega y Asturiana con más de 48 meses de maduración. Esta carne atesora el secreto de la calidad y el proceso de la buena maduración, tradiciones heredadas a lo largo de generaciones.
Entrecot Premium Vaca Vieja 12 Años
El Entrecot Premium de Vaca Vieja 12 años es una de las carnes más apreciadas, un tesoro culinario por su sabor, versatilidad y maduración óptima.
Picaña de Vaca Vieja
La carne de Vaca Vieja Picaña es de sabor intenso, un aroma muy apreciado. Nuestra carne atesoran el secreto de la calidad y el proceso de elaboración, de tradiciones heredadas a lo largo de generaciones.
Solomillo de Buey Valle del Esla
Desde su nacimiento, uno de los objetivos de Valles del Esla fue la recuperación del manejo y crianza en extensivo del buey tradicional. Hoy presentamos nuestra carne estrella.
Tira de Asado Black Angus de Nebrasca
Black Angus, considerada de las mejores carnes del mundo, queda reservada para paladares privilegiados. Originaria de Escocia, en 1878 se comenzó a exportar a Estados Unidos, y procede concretamente de Nebrasca.